Limpieza de Campanas, Conductos y Sistemas de Extracción
Mantenimiento profesional de campanas, filtros y conductos de extracción de humo, olores, gases y vapores en establecimientos gastronómicos de CABA y GBA.
Por qué es importante mantener el sistema de extracción limpio
La grasa que se acumula en campanas, filtros y conductos de un establecimiento gastronómico es un riesgo de incendio y también puede afectar la calidad del aire del local. Un mantenimiento periódico reduce ese riesgo y ayuda a mantener el sistema de extracción funcionando correctamente.
En la Ciudad de Buenos Aires, además, existe un sistema específico a cargo de la Agencia Gubernamental de Control (AGC) para el registro de estas instalaciones y la certificación digital de su limpieza, con un código QR verificable en el local.
Registro, certificado digital y código QR (sistema AGC)
El titular o responsable del establecimiento registra la instalación en el sistema habilitado por la AGC y selecciona una ELCCA (Empresa de Limpieza de Campanas, Conductos y Afines) registrada. Al completar el registro se obtiene una oblea con código QR, que debe permanecer visible y accesible en el local. Luego la ELCCA realiza la limpieza según la periodicidad correspondiente y emite el Certificado Digital de Limpieza, que un inspector puede consultar escaneando el mismo QR.
Una limpieza física de la campana y el certificado oficial de una ELCCA no son necesariamente lo mismo desde el punto de vista documental: si necesitás la certificación para una inspección puntual, contanos el requerimiento exacto antes de contratar el servicio.
Qué revisamos antes de cotizar
- Qué partes de la instalación se limpian: campana, filtros, conductos horizontales y verticales, extractores y motores
- Si el sistema ya está registrado en la plataforma de la Ciudad y si tiene código QR asociado
- Estado y accesibilidad de los conductos, incluyendo sectores de difícil acceso
- Tiempo estimado fuera de servicio de la cocina y forma de proteger el área de trabajo
- Qué documentación necesita el establecimiento (certificado digital ELCCA u otro comprobante)
Preguntas frecuentes sobre este servicio
El titular registra la instalación y selecciona una ELCCA registrada; al completar el registro obtiene un código QR verificable que debe quedar visible en el local, y luego la ELCCA realiza la limpieza y emite el certificado digital correspondiente. Ver respuesta completa en Preguntas Frecuentes.
Confirmar qué partes de la instalación limpia (incluyendo filtros y conductos), qué documentación entrega y si está registrada para emitir el certificado oficial cuando corresponda. Ver respuesta completa en Preguntas Frecuentes.
Depende de si el requerimiento es sobre la limpieza de campanas/conductos o sobre la instalación de gas — son documentos distintos, conviene confirmar antes de contratar. Ver respuesta completa en Preguntas Frecuentes.
Ver también: limpieza y mantenimiento industrial y todas las preguntas sobre campanas y conductos.